chore: убрать Historyable/EntityMutatedEvent — эксперимент с авто-детектом...

chore: убрать Historyable/EntityMutatedEvent — эксперимент с авто-детектом create/update/delete через Doctrine (onFlush/postFlush) не взлетел (RegisterEventListenersAndSubscribersPass не подхватывал наш doctrine.event_listener тег), решили делать аудит по-другому

Удалены Contract\Historyable, Event\EntityMutatedEvent,
Builder\EntityMutatedEventBuilder и их регистрация в services.yaml.
Ничего в сервисах их больше не использует (см. соответствующие коммиты
в Auth/Money/Users/History).